Kolagen v jídle: Kde ho najít a jak ho využít pro pleť, klouby a vlasy

When you hear kolagen, bílkovina, která tvoří základ kůže, kloubů, vlasů a vazů. Also known as bílkovina pro pokožku, it is the most abundant protein in your body and the reason your skin stays firm and your joints move smoothly. Ale nejde jen o krém nebo tabletku – kolagen v jídle je skutečně účinnější, když ho dostanete přímo z potravy. Mnoho lidí si myslí, že kolagen je jen pro starší, ale pravda je, že už od 25 let začínáte ztrácet až 1 % ročně. A to se projevuje nejen v mrštnosti, ale i v suché pokožce, tenkých vlasech a bolestech kloubů.

Nejlepší zdroje kolagenu v jídle nejsou citrony nebo brokolice – jsou to vývary z kostí, tradiční nápoje zvařené z kostí, kloubů a chrupavek, které uvolňují kolagen a glykocyany. Když vaříte kuřecí nebo hovězí kosti 12–24 hodin, vyluhujete z nich přesně to, co potřebujete. Také rybí kůže, zejména lososa nebo štiky, obsahuje typ kolagenu, který tělo lépe využije než z hovězího. A nezapomeňte na černý rybíz, ovocné zdroje vitamínu C, který je nezbytný pro výrobu kolagenu v těle. Bez vitamínu C se kolagen z jídla nezpracuje – je to jako kdybyste koupili autodíly a neměli šrouby.

Nejde jen o tom, co jíte, ale i o tom, co nejíte. Sůl, cukr a zpracované potraviny narušují schopnost těla kolagen vyrábět. A když se snažíte zpevnit pleť nebo klouby, tak je hlavní otázkou ne, jestli máte dost kolagenu, ale jestli máte dost vitamínu C, zinku a antioxidantů. To vše najdete v přírodních potravinách – ne v tabletách. Vývary z kostí, rybí kůže, zelenina, ovoce a celozrnné potraviny – to je vaše přirozená lékárna. A když to spojíte s pohybem a dobrým spánkem, tělo začne kolagen opravdu vyrábět, ne jen ho přijímat.

Podívejte se, co vám ostatní čtenáři zkusili – od jednoduchých receptů na vývar, přes to, jak si vybrat kvalitní ryby, až po to, jak kombinovat potraviny, aby kolagen opravdu fungoval. Nejde o zázraky, ale o konzistenci. A to, co děláte každý den, se za půl roku promění v jasnější pleť, pevnější klouby a silnější vlasy.